Zacatecas, productor de tuna en el país
Por: Jazmín Martínez
ZACATECAS. – En algunas esquinas de la capital zacatecana, ya se pueden ver a los vendedores de tunas, blancas, amarillas y una que otra cardona, las cuales traen desde el municipio de Pinos e incluso San Luis Potosí, esto ante la escasez del fruto del nopal en Zacatecas.
La tuna es una planta tropical de la familia de los cactus. Existen varios tipos de tunas, las rojas, anaranjadas y verdes.
Todas pueden ser consumidas enteras, en jugos o en la preparación de cualquier plato gastronómico.
Los antiguos aztecas lo empleaban para curar y cicatrizar heridas, y también bebían su jugo para bajar la fiebre, entre otros remedios.
Desde el mes de junio, es cuando se llega la temporada de dicho manjar en la entidad zacatecana.
Jesús, un comerciante originario de Trancoso, explicó que las ventas del producto no han estado del todo regulares todo con motivo de la baja fluencia de personas por el covid-19; a pesar de tener una buena ubicación, pues generalmente se instalan en las afueras de la Parroquia de los Sagrados Corazones en el municipio de Guadalupe.
El precio de la bolsa de tuna actualmente está en $15.00, agregando que el costo del producto se ha mantenido desde hace dos años.
Asimismo, ofrecen diferentes variedades; desde la blanca, verde, roja pelona, amarilla pico chulo y cardona.
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