Aumentan costos en industria de alimentos
Zacatecas, Zac.- Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que los comercios esperan con gran entusiasmo el Festival Cultural Zacatecas (FCZ) y Semana Santa, esperando que la afluencia de visitantes aumente, sobre todo luego de dos años de pandemia donde sus ingresos bajaron significativamente.
“Lo vemos de manera positiva, ahora con el semáforo en verde y este festival que ya tenía dos años que no se hacía, lo vemos de manera positiva y esperamos que la afluencia aumente de manera significativa”.
El presidente informó que los insumos han tenido un aumento significativo, lo cual ha sido complicado para ellos, porque no pueden salir de los costos del mercado.
“Lamentablemente los aumentos están a la orden del día y no podemos estar cambiando los menús”
De la Torre García, dijo que esperan haya mayor reactivación económica en esta temporada vacacional para compensar los aumentos. Finalmente mencionó que han estado en contacto con autoridades y se han estado preparando para ofrecer mejor servicio a los comensales.
“Necesitamos que se genere venta en nuestros establecimientos, estamos trabajando todo el gremio para limar asperezas y generar condiciones para operar de mejor manera”.